Поради своята популярност през годините сос песто може да бъде приготвен по много начини. Тук ще ви разкрием класическата речепта за босилеков сос песто.
Необходими продукти:
Пресен босилек, листа без дръжки - 2 чаени чаши
Лед на кубчета - една чаена чаша
Чесън - 3-4 едри скилидки чесън
Зехтин, екстра върджин - половин чаена чаша
Прясно настъргано сирене Пармезан - 1/2 чаена чаша
2-3 супени лъжици ядки ( традиционната рецепта за сос песто е с кедрови ядки, но някой готвачи приготвят соса с орехи и дори кашу като заместители на кедровите ядки в рецептата)
Също така основен уред за приготвянето на сос песто е т. нар. кухненски робот, или блендер с нож за разбиване или пасиране.
Първо се снабдете с пресен босилек с наситен и плътен зелен цвят, най-добрия пресен босилек можете да намерите през пролетта и лятото по фермерските пазари. Дори да нямате достъп до пресни фермерски продукт, просто посетете най-близкия магазин за плодове и зеленчуци и си купете пресен босилек, като се уверите, че е пресен и ароматен босилек. Босилека известен още като "Царска билка" е тревисто растение, което е в основата на сос песто. Много важно е да отстраните дръжките на растението и да използвате само листата, понеже дръжките на босилека променят вкуса на соса песто.
Втора стъпка за приготвянето на домашен сос песто е смилането на листата босилек и леда в кухненския робот. Смилането на босилека с лед се прави, за шоковото замразяване на смления босилек, при взаимодействие със смления лед, босилека си запазва свежия зелен цвят в соса и много дълго време може да бъде съхраняван соса песто без да промени свежи си зелен цвят.
Третата стъпка към домашното ни песто е когато към смления босилек с лед добавете в блендера обелените скилидки чесън и ядките, които в нашия случай кедровите ядки и ги смелете в кухненския робот до получаването на финна смес.
Четвърта стъпка е когато към финната смес получена в блендера, миксирайки на бавни обороти добавяте зехтина до получаването на гладка смес.
На края, но не на последно място добавете твърдито сирене "Пармезан", като го миксирате за много кратко време, достатъчно да се хомогенизира сиренето с готовата смес.
Получения домашен сос песто може да се съхранява в хладилник охладено или да бъде замразено.
След охлаждането, получения сос песто е подходящ за приготвянето на салата Капрезе или паста с песто, но също е подходящ продукт за добавяне при приготвяне на пица, пиле и дори риба. Само след по-малко от час използвайки продукти, които можете да закупите от най-близката бакалия можете да внесете в дома си традиционния вкус от Италия с рецептата за нашия домашен сос песто.
Приблизителни хранителни стойности за 100 гр сос песто са:
Калории 539 Kcal
Мазнини 50 гр
Въглехидрати 5 гр
Протеини 18 гр
Добавяйки една супена лъжица от този невероятен домашен сос песто към вашето дневно меню приемате не повече от 250 калории. Сос песто е подходящ за вегани и вегетарианци, както и за хора прилагайки хранителен режим тип Суровоядство. Сос песто може да бъде включен към кето хранителни режими в малки количества.
Есента е идеалното време да дадете на тялото си хранителен тласък, а суровите ядки са отлично допълнение към вашата сезонна диета! Богати на хранителни вещества – пълни със здравословни мазнини, протеини и основни витамини, суровите ядки ви помагат да останете енергични и сити през по-хладните дни.
[прочети още]
Как да си приготвим вкусен печен нахут, който да комбинираме с летни напитки или който просто може да ни бъде разнообразна храна ако искаме нещо ново, но и здравословно!
[прочети още]
Ако обичате шоколад с ядки, можете да си го приготвите и в домашни условия. Вкусът на домашния шоколад с ядки е незаменим. В тази рецепта ще Ви покажем колко лесно можете да приготвяте лесни и полезни вкусотии удома!
[прочети още]
Бадемовото брашно е познато със своите полезни съставки и като цяло бадемите са отличен избор като част от диета с нисък гликемичен индекс при диабет. Четвърт чаша от брашното осигурява 40% от препоръчителния дневен прием на витамин Е. То също е добър източник на фолиева киселина и Витамин B3 и в състава му влизат някои ключови за здравето на костите минерали – калий, фосфор, калций и цинк.
[прочети още]
Как да приготвим вкусни домашни крекери със семена, които да са неустоими за хапване за цялото семейство?
[прочети още]
Скъпи прители, специално за Вас сме подготвили книжка с ТОП 10 рецепти със семена и ядки!
[прочети още]
Консумацията на макадамия може да повлияе положително състоянията на метаболитен синдром като висока кръвна захар, високо кръвно налягане, високи нива на триглицериди, недостатъчни нива на HDL холестерол. А как да си направите мляко от нея?
[прочети още]
Как да си приготвите вкъщи сурова веган майонеза от бразилски орех и авокадо. Авокадото и бразилският орех са най-богатите на хранителни вещества храни и се комбинират отлично като вкус и хранителен състав.
[прочети още]
Марципанът е продукт, който всички свързват с бадемите. Произхода на марципана е много оспорвана тема. Предполагаемите откриватели на марципана се считат Китай, Близкия Изток, Германия и Унгария. Лично на нас марципана ни е познат като немски продукт съдържащ бадеми, захар и яйчни белтъци.
[прочети още]
Как да си приготвим домашно фъстъчено масло? За какво се използва фъстъченото масло? На тези въпроси ще отговорим в тази статия и ще трансформираме представата ви за фъстъците, които основно познаваме като ядки, които хрупаме когато сме гладни, изпечени със сол.
[прочети още]
Как можете да си направите домашен веган сос от кашу за по-малко от 15 минути в домашни условия, който сос не съдържа никакви животински продукти, не съдържа глутен и е перфектната добавка към вашето ястие или салата. Веган сос от кашу е много подходящ да замести консумацията на млечни и яйчни продукти в дневния ви хранителен режим.
[прочети още]